Bizcocho de vainilla y chocolate

terciopelo rojo de vainilla y chocolate…

Este bizcocho de chocolate tiene un profundo bizcocho con infusión de chocolate que se une a un grueso glaseado de chocolate que se derrite en la boca. Este abundante bizcocho sirve para ocho personas y sólo se tarda 30 minutos en hornearlo. Acompáñelo con una buena cantidad de nata y bayas frescas para que sea el mejor regalo.

Este bizcocho de chocolate se puede decorar simplemente con el glaseado de chocolate aplicado con una cuchara y alisado con una espátula para darle un acabado rugoso. Para una ocasión especial, puede decorar esta tarta con virutas, fruta fresca, como fresas o frambuesas, y espolvorear con azúcar glas. Si no te gusta el glaseado de chocolate, cámbialo por Nutella o chocolate para untar. También puede optar por una tarta de ganache de chocolate excesiva.

Nuestra receta combina los bizcochos de chocolate con el glaseado de chocolate, pero si quieres optar por algo diferente, la mermelada de fresa, mora o frambuesa funcionaría igual de bien. También puedes optar por nata fresca montada hasta que esté ligera y esponjosa para un pastel de postre. Al igual que en el caso anterior, puedes optar por rellenar tu bizcocho de chocolate con Nutella o incluso con mantequilla de cacahuete para untar.

pastel mitad chocolate y mitad vainilla

Para hacer el glaseado de mantequilla, poner la mantequilla en un bol y batirla hasta que esté blanda. Tamizar y batir gradualmente el azúcar glas y añadir suficiente leche/agua para que el glaseado quede esponjoso y se pueda extender. Tamizar y batir el cacao en polvo en el glaseado y utilizarlo para unir los dos bizcochos.

Para hacer el glaseado de mantequilla, poner la mantequilla en un bol y batirla hasta que esté blanda. Tamizar y batir gradualmente el azúcar glas y añadir suficiente leche/agua para que el glaseado quede esponjoso y se pueda extender. Tamice y bata el cacao en polvo en el glaseado y utilícelo para unir los dos bizcochos.

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bizcocho de chocolate y vainilla

Este bizcocho de chocolate tiene un profundo bizcocho con infusión de chocolate que se une a un grueso glaseado de chocolate que se deshace en la boca. Este abundante pastel sirve para ocho personas y sólo se tarda 30 minutos en hornearlo. Acompáñelo con una buena cantidad de nata y bayas frescas para que sea el mejor regalo.

Este bizcocho de chocolate se puede decorar simplemente con el glaseado de chocolate aplicado con una cuchara y alisado con una espátula para darle un acabado rugoso. Para una ocasión especial, puede decorar esta tarta con virutas, fruta fresca, como fresas o frambuesas, y espolvorear con azúcar glas. Si no te gusta el glaseado de chocolate, cámbialo por Nutella o chocolate para untar. También puede optar por una tarta de ganache de chocolate excesiva.

Nuestra receta combina los bizcochos de chocolate con el glaseado de chocolate, pero si quieres optar por algo diferente, la mermelada de fresa, mora o frambuesa funcionaría igual de bien. También puedes optar por nata fresca montada hasta que esté ligera y esponjosa para un pastel de postre. Al igual que en el caso anterior, puedes optar por rellenar tu bizcocho de chocolate con Nutella o incluso con mantequilla de cacahuete para untar.

bizcocho de chocolate y vainilla

Como toda receta de bizcocho, el Genovesa de chocolate está equilibrado más hacia los constructores de estructuras que hacia los ablandadores. Esto significa que el pastel no sólo es ligero y aireado por los huevos batidos, sino que también es fuerte y resistente.

***NOTA DE RECETA*** En el vídeo verás que tamizo el cacao con la harina. He cambiado la receta para añadir el cacao con agua hirviendo para conseguir una mayor humedad y un sabor más intenso a chocolate. Todo el proceso es el mismo que se ve en el vídeo excepto la adición del cacao

No podría asegurarlo sin ver tu masa. Supongo que la mantequilla dorada no se ha incorporado del todo. ¿Seguiste las instrucciones de batir primero parte de la masa en la mantequilla dorada y luego añadirla a la masa?

Por admin

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