Como hacer albondigas de bacalao caseras

Receta de bolas de bacalao de las indias occidentales

Las albóndigas de bacalao portuguesas suelen ser una de las recetas favoritas de la familia portuguesa. Requieren un poco de preparación previa, pero la cocción en sí es rápida. Lo más sorprendente es el hecho de que, aunque las bolas de bacalao se frían, resultan unas bolas ligeras y sabrosas. Esto se debe probablemente a que no hay harina en la mezcla (sólo se espolvorea ligeramente en el exterior de cada bola). Todo se mantiene unido con puré de patatas.

Las albóndigas de pescado son lo suficientemente abundantes como para servirlas como comida principal, junto con algunos acompañamientos. También pueden ser una guarnición o convertirse en un plato principal más ligero si se sirven junto a una ensalada. Aunque están mucho mejor frescas, es posible cocinarlas y luego congelarlas. Deberás descongelarlos y luego calentarlos en el microondas o en el horno antes de servirlos. Si va a hacer estas bolas de bacalao, considere la posibilidad de hacer una segunda tanda sólo para congelar.

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Pastelitos de bacalao a la antigua

Tiempo de preparación: 40 minutos. Esta es una forma deliciosa de utilizar las sobras de pescado o de puré de patatas. Hice mis primeros pasteles de bacalao después de pescar mi primer bacalao rojo (que, por cierto, no es realmente bacalao, pero igualmente funcionó bien).

La información nutricional se ha calculado utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación. En los casos en los que se dan varias alternativas de ingredientes, se calcula la nutrición del primero de ellos. No se incluyen las guarniciones ni los ingredientes opcionales.

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Bolas de bacalao recetas italianas

El «bacalao» o bacalao salado es muy popular en la comida española, y es realmente delicioso y versátil. Estas bolitas de pescado son ligeras, esponjosas y prácticamente se deshacen en la boca. Acompáñelas con salsa alioli (alioli) y/o sofrito (salsa de tomate) para un aperitivo único y sabroso.

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Pasteles de bacalao jamie oliver

Los pasteles de bacalao son estupendos con bacalao, pero se pueden hacer con cualquier pescado de carne blanca. Escalfe los filetes en agua perfumada con hojas de laurel y, a continuación, desmenuce la carne enfriada en un mirepoix de Nueva Inglaterra con cebollas y apio salteados. Los huevos y las migas de galleta ayudarán a unir todo bajo un toque de especias. Asegúrese de dejar algo de tiempo para enfriar las hamburguesas resultantes en el frigorífico; el frío ayudará a que se asienten para que no se deshagan en la sartén. Una ligera capa de mayonesa en el exterior de las empanadas antes de freírlas hará que la corteza sea más gloriosa. Sírvelos con una ensalada verde, un plato de sopa de pescado o un buen montón de ensalada de col.

Por admin

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