Como se hace la mermelada de membrillo

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Mermelada de membrillo fácil.    Una suave y deliciosa mermelada de membrillo, azúcar y zumo de limón. Una delicia otoñal que puedes disfrutar en cualquier época del año en forma de mermelada, para untar en tostadas, en tu crostata o como acompañamiento de tu tabla de quesos.

El membrillo es el único miembro del género Cydonia en la familia de las Rosáceas, que también contiene manzanas y peras, entre otras frutas (Wiki). Esta manzana de otoño tiene una piel dura y algo vellosa y un aspecto poco atractivo, sin embargo, cuando se cocinan, son excelentes para mermeladas, jaleas y mostazas.

El membrillo se cosecha en octubre, cuando está maduro, y tiene un característico color amarillo intenso y un hermoso olor. Es una fruta muy delicada que se estropea con mucha facilidad. Sin embargo, si se guarda en un lugar fresco, oscuro y seco, el membrillo puede conservarse durante varias semanas. El membrillo es rico en pectina, por lo que es ideal para la preparación de mermeladas y jaleas.

Durante mucho tiempo, estas frutas que parecen un extraño cruce entre una manzana y una pera no se comían, sino que se destinaban a otros fines. En muchas casas, como la mía en Italia, se utilizaban por su fragancia para perfumar armarios y cajones. Las familias campesinas intentaron utilizar el membrillo en la cocina, dando vida a una larga tradición de mermeladas y conservas.

coto de noyan

Usted está aquí: Inicio / Conservas / Mermelada casera de membrilloEste post puede contener enlaces de afiliados.    Lea la divulgación completa aquí.812sharesLa mermelada de membrillo es la conserva favorita de mi marido, y hasta ahora ni siquiera había visto un membrillo.    Él creció comiendo mermelada de membrillo casera de un árbol del patio trasero y sueña con tener algún día nuestro propio membrillo para cosechar.

+Hemos plantado algunos árboles, pero no soportan nuestros fríos inviernos.    Cuando vi membrillo en nuestra tienda local supe que tenía que hacer su mermelada de membrillo favorita, ¡y ahora también es la mermelada favorita de nuestra hija!

Utiliza un cuchillo afilado (y una mano paciente) para pelar, descorazonar y picar el membrillo como si fuera una manzana.    Son tan duros que puede ser complicado sacarles el corazón, así que ten cuidado.    Una vez que los hayas preparado en trozos pequeños, ponlos en una cacerola con un poco de agua y deja que se cocinen a fuego lento hasta que empiecen a deshacerse.

Tened paciencia, va a tardar un rato.    Tardaron más que cualquier otra mermelada que haya hecho, y yo era escéptica.    A los 30 minutos de cocción a fuego lento, todavía estaban en trozos completamente formados y ni siquiera pensaban en deshacerse.

mermelada griega de membrillo

¿Una manzana inusualmente grande y grumosa? No. El membrillo es una fruta propia y tratar de usarla exactamente como se usaría cualquier otra -incluso las manzanas y peras a las que se parece- no le llevará a ninguna parte rápidamente. Son demasiado duros, demasiado agrios, demasiado ácidos y, en general, demasiado desagradables en sabor y textura para comerlos crudos. Sin embargo, si se cocinan lo suficiente, se ablandan y sacan a relucir el aroma floral que guardan en su interior, junto con un encantador dulzor que equilibra su lado agrio.

Otra cosa que tiene el membrillo es su gran cantidad de pectinas naturales, los compuestos de algunas frutas que espesan las mermeladas y jaleas. Por este motivo, se pueden encontrar muchas recetas de conservas de membrillo, y se pueden añadir a otras mermeladas y jaleas para ayudar a espesarlas de forma natural.

Un membrillo blando es un membrillo podrido, así que adelante, compre frutas duras como una roca. Parece incorrecto, para quienes están acostumbrados a escoger el melocotón perfectamente maduro o los jugosos cítricos, elegir activamente una fruta que está tan lejos de la madurez, pero así es el peculiar camino del membrillo. Aunque pueden estar duros, no deben estar verdes o poco maduros. Busque membrillos amarillos que parezcan pesados para su tamaño y que se sientan firmes, sin puntos blandos ni magulladuras.

conservación de mermelada de membrillo

Esta mermelada de membrillo es la mermelada perfecta para hacer en casa, es fácil de hacer y está llena de sabor. Sólo requiere 3 ingredientes. El membrillo, azúcar o miel y limón. La mejor mermelada del mundo en mi opinión.

Yo empecé a comerlo crudo de niño y mi hija también puede y le gusta. No todo el mundo puede comer membrillo crudo ya que no es la fruta más fácil de comer. Lo mejor es acercarse a rodajas finas, y los trozos sólo están bien si estás acostumbrado. Un vaso de lo que haya cerca puede venir bien.

Me encanta el membrillo en cualquiera de sus formas, ya sea crudo, ligeramente horneado, hervido y convertido en compota o picado o rallado y convertido en dulce de membrillo (dulceata de gutui, como lo llamamos nosotros), como éste.

El membrillo es una fruta un poco extraña que, si no has comido nunca, te sorprenderá gratamente. Es un poco como la salsa de manzana pero con un sabor terroso propio.Crecí comiendo esta mermelada de frutas y puedo decir fácilmente que ésta y la mermelada o conserva de nueces frescas son mis dos mermeladas/conservas favoritas de siempre que nunca rechazaría.

Por admin

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