Empanada de morcilla y manzana caramelizada

empanada de manzana caramelizada

Con un simple relleno y muy poca habilidad podemos preparar una deliciosa empanada. Morcilla y manzana, un contraste entre dulce y salado que puede sorprendernos a la hora del aperitivo o en una cena informal.

3. Colocamos papel vegetal en la bandeja del horno y extendemos una de las masas de hojaldre, ponemos el relleno encima, alternando capas de manzana y morcilla, y dejamos los bordes libres. A continuación, cubrimos la empanada con la otra lámina de hojaldre. Doblamos los bordes para cerrar la empanada, apretando con un tenedor. También pinchamos la superficie de la empanada con el tenedor y pintamos con huevo batido.

empanada de manzana saludable

Con un sencillo relleno y muy poca maña podemos preparar una deliciosa empanada. Morcilla y manzana, un contraste entre dulce y salado que puede sorprendernos a la hora del aperitivo o en una cena informal.

3. Colocamos papel vegetal en la bandeja del horno y extendemos una de las masas de hojaldre, ponemos el relleno encima, alternando capas de manzana y morcilla, y dejamos los bordes libres. A continuación, cubrimos la empanada con la otra lámina de hojaldre. Doblamos los bordes para cerrar la empanada, apretando con un tenedor. También pinchamos la superficie de la empanada con el tenedor y pintamos con huevo batido.

pastel de manzana pegajoso

La tarta de manzana puede hacerse con muchos tipos de manzanas. Las manzanas más populares para cocinar son la Braeburn, la Gala, la Cortland, la Bramley, la Empire, la Northern Spy, la Granny Smith y la McIntosh[5] La fruta para la tarta puede ser fresca, enlatada o reconstituida a partir de manzanas secas. Las manzanas secas o en conserva se sustituían originalmente sólo cuando no se disponía de fruta fresca. El relleno suele incluir azúcar, mantequilla y canela, y a veces también zumo de limón o nuez moscada;[2] muchas recetas antiguas incluyen miel en lugar del entonces caro azúcar[6].

En otra forma de servirla, se coloca un trozo de queso cheddar afilado encima o al lado de una porción de la tarta terminada[8][9][10] La tarta de manzana con cheddar es popular en el Medio Oeste americano y en Nueva Inglaterra, sobre todo en Vermont, donde se considera el plato del estado[3] En el norte de Inglaterra se suele utilizar el queso Wensleydale[11][12].

Una tarta de manzana preparada comercialmente tiene un 52% de agua, un 34% de hidratos de carbono, un 2% de proteínas y un 11% de grasa (tabla). Una ración de 100 gramos aporta 237 calorías y el 13% del valor diario de sodio recomendado en EE.UU., sin ningún otro micronutriente de contenido significativo (tabla).

pastel de manzana a la antigua

La tarta de manzana puede hacerse con muchos tipos de manzanas. Las manzanas más populares para cocinar son la Braeburn, la Gala, la Cortland, la Bramley, la Empire, la Northern Spy, la Granny Smith y la McIntosh[5] La fruta para la tarta puede ser fresca, enlatada o reconstituida a partir de manzanas secas. Las manzanas secas o en conserva se sustituían originalmente sólo cuando no se disponía de fruta fresca. El relleno suele incluir azúcar, mantequilla y canela, y a veces también zumo de limón o nuez moscada;[2] muchas recetas antiguas incluyen miel en lugar del entonces caro azúcar[6].

En otra forma de servirla, se coloca un trozo de queso cheddar afilado encima o al lado de una porción de la tarta terminada[8][9][10] La tarta de manzana con cheddar es popular en el Medio Oeste americano y en Nueva Inglaterra, sobre todo en Vermont, donde se considera el plato del estado[3] En el norte de Inglaterra se suele utilizar el queso Wensleydale[11][12].

Una tarta de manzana preparada comercialmente tiene un 52% de agua, un 34% de hidratos de carbono, un 2% de proteínas y un 11% de grasa (tabla). Una ración de 100 gramos aporta 237 calorías y el 13% del valor diario de sodio recomendado en EE.UU., sin ningún otro micronutriente de contenido significativo (tabla).

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