Estofado de cordero con patatas y alcachofas

Chuletas de cordero con alcachofas en slow cooker

Divulgación: Este post puede contener enlaces de afiliados. Recibo una pequeña comisión sin coste alguno para ti cuando haces una compra usando mi enlace. Haz clic aquí para ver los detalles. ¿Tienes un poco de frío? El tiempo de primavera por aquí tiene un montón de días frescos que son perfectos para hacer este fácil y sabroso estofado de primavera de inspiración griega de cordero y alcachofas lleno de cordero magro, alcachofas, tomates, y un montón de orégano fresco. A mí me gusta servirlo sobre arroz integral, pero quedaría muy bien con pan o con otros cereales, como el bulgur o el farro o un buen cuscús integral.

Tengo la receta en mi gran libro azul de mis viejos favoritos. A lo largo de los años he tenido varias colecciones de recetas diferentes: una carpeta, algunos cuadernos, un montón de papeles sueltos más o menos organizados, cada uno de los cuales es de una época, y es un poco como una excavación arqueológica revisarlos. Puedes ver las capas y épocas de mis intereses culinarios, con algunas recetas que continúan y cambian con el tiempo y otras que se quedan en el camino.

Y, si puedes conseguir alcachofas pequeñas frescas, sería totalmente genial recortarlas y picarlas y usarlas en la receta. Hace tiempo que no veo ninguna, así que recurro a las alcachofas de lata. Por suerte, en un guiso como éste, las alcachofas de lata funcionan muy bien, lo que significa que se puede hacer en cualquier época del año.

Cómo hacer avgolemono de cordero y alcachofas

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Tengo la receta en mi gran libro azul de mis viejos favoritos. A lo largo de los años he tenido varias colecciones de recetas diferentes: una carpeta, algunos cuadernos, un montón de papeles sueltos más o menos organizados, cada uno de los cuales es de una época, y es un poco como una excavación arqueológica revisarlos. Puedes ver las capas y épocas de mis intereses culinarios, con algunas recetas que continúan y cambian con el tiempo y otras que se quedan en el camino.

Y, si puedes conseguir alcachofas pequeñas frescas, sería totalmente genial recortarlas y picarlas y usarlas en la receta. Hace tiempo que no veo ninguna, así que recurro a las alcachofas de lata. Por suerte, en un guiso como éste, las alcachofas de lata funcionan muy bien, lo que significa que se puede hacer en cualquier época del año.

Fricasé de cordero con alcachofas

Carne de mar con sal y pimienta. Calentar el aceite en una sartén y dorar la carne por todos los lados junto con la cebolla y el ajo. Desglasar la sartén con vino y un poco de caldo. Cocer a fuego lento, tapado, durante aproximadamente 1,5 horas a fuego lento. Añadir más caldo si es necesario.

Una piel dura y puntiaguda con un delicioso corazón blando: cualquiera que se atreva a preparar una alcachofa, que hay que reconocer que no es lo más fácil, se verá compensado con creces con un sabor delicioso y un tesoro de beneficios para la salud.

Si tu cuerpo no produce las importantes hormonas tiroideas, se dice que tienes una tiroides poco activa o hipotiroidismo. EAT SMARTER le explicará qué causa esta enfermedad, cómo prevenirla y qué debe tener en cuenta en relación con una dieta adecuada con el hipotiroidismo.

Cómo hacer patatas con espinacas y alcachofas | recetas de acompañamiento

Una de las alegrías de escribir un blog es tener un registro online de la frecuencia con la que me contradigo.    La semana pasada, me paré aquí en mi tribuna y me declaré oficialmente cocida.    Y luego, naturalmente, 2 días después, saqué el viejo horno holandés e hice un guiso de cordero.

Qué puedo decir: en esta época del año puede ser difícil preparar una cena.    El corazón se resiente de los productos de primavera, pero los huesos fríos siguen anhelando platos más sustanciosos.     Aunque emocionalmente estés dispuesto a cambiar la remolacha y la calabaza por los guisantes y los espárragos, y los platos principales a base de carne por platos ligeros de pescado y ensaladas, físicamente sigues luchando contra el frío y quieres comer algo caliente y satisfactorio.

Por suerte, este guiso le ofrece lo mejor de ambos mundos.    Es una celebración abundante, pero no pesada, de la comida de entretiempo.    Los trozos de paleta de cordero se cuecen hasta que estén tiernos en un baño de vino blanco y tomates.    Las mitades de alcachofa y las aceitunas verdes comparten el protagonismo con el cordero, evitando que resulte pesado para la siesta, y un puñado de menta esparcido por encima lo mantiene fresco y animado.

Por admin

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