Fabes con almejas receta facil

fabas con calamares y almejas

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Agromar cuenta con más de 50 años de experiencia y sigue ofreciéndole la mejor calidad en productos enlatados y precocinados. -Al elaborar todos sus productos en pequeños lotes y prestar atención a los detalles artesanales, Agromar destaca por ofrecer productos de pescado de la más alta calidad. Sus patés no son una excepción.

Plato precocinado de fabas asturianas de primera calidad con almejas del Cantábrico. Listo para calentar y disfrutar de la auténtica faba asturiana con una receta que no te dejará indiferente. Este plato está listo para calentar y disfrutar.

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fabes con almejas

Parece increíble que con dos ingredientes se pueda conseguir un plato tan espectacular como éste. Las Fabes con almejas son un clásico de la cocina asturiana y un imprescindible en el recetario de todos los amantes de los platos de cuchara.

Lo ideal es no escatimar a la hora de comprar la materia prima para su elaboración. Unas alubias con denominación de origen y unas buenas almejas garantizan el éxito de este contundente plato de la gastronomía española. Esta es mi versión, que no tiene por qué ser la mejor, pero si os garantizo que merece la pena probarla. ¡También puedes cocinarlas con costilla otra opción!

Añade a la cazuela 2 dientes de ajo pelados, una cebolla cortada por la mitad, el laurel y el pimiento verde. Cocer durante 2-3 horas a fuego lento, removiéndolas de vez en cuando pero sin introducir ningún tipo de cuchara para no romper las alubias. Durante estas dos primeras horas de cocción, es interesante «asustar» las alubias cada media hora aproximadamente, incorporando medio vaso de agua fría para cortar la cocción; así evitaremos que las alubias se pelen y el plato quede más estético. Aprovecharemos el primer «susto», a la media hora de empezar la cocción, para disolver el azafrán y el pimentón en el agua que dará color a nuestras alubias.

cómo hacer fabes con almejas

Estas alubias llamadas Fabes son de tamaño grande, la famosa Fabada también se cocina con ellas, pero como estamos teniendo tan buen tiempo, reservé la fabada para los días más fríos y aquí tenéis este gran maridaje entre tierra y mar: Fabes y almejas. Es una receta fácil y sabrosa, si vives en un lugar frío… ¡te hará entrar en calor!

-Ingredientes para 4 raciones: ½ kilo de fabes, un manojo de perejil, 1 zanahoria, 1 hoja de laurel, 1 kilo de almejas (a ser posible gallegas), 4 dientes de ajo, sal, 200 centímetros cúbicos de aceite de oliva, 1 cucharada de harina de trigo y 100 centímetros cúbicos de vino blanco seco.-La noche anterior ten las fabes en agua fría. Asegúrese de que haya entre 5 y 6 dedos de agua por encima de las judías.

-Escurrir las alubias y tenerlas en una cazuela junto con la cebolla, la zanahoria, el laurel y 3 ramitas de perejil. Cubrir con agua fría. Si el agua del grifo es demasiado fuerte en cal utilice agua mineral. Poner el fuego alto hasta que hierva, luego bajarlo al mínimo y quitar la espuma blanca. Tenlo bajo y echa un poco de agua fría si ves que hierve. Mantener el fuego bajo.-En una cacerola con el aceite de oliva añadir el ajo picado. A fuego medio.

alubias con calamar o pota o jibia (receta fácil)

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Por admin

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