Judías blancas con chorizo y morcilla

Receta de fabada

Esta cena increíblemente fácil en una sola cacerola es del libro de cocina «La Cuchara de Plata para Niños», con más de 40 recetas tradicionales adaptadas de «La Cuchara de Plata», un libro que aparece en muchas cocinas domésticas de Italia. Los niños mayores con algo de experiencia pueden seguir esta receta tal cual, pero si tienes pequeños que quieran ayudar, pueden remover la salvia, las alubias y el zumo de manzana juntos en un bol grande mientras se hornean las salchichas, y luego puedes verter la mezcla en la sartén caliente. Si te gustan las alubias más saladas, añade 1/4 de taza más de zumo de manzana. Servir con panecillos crujientes con mantequilla y algo de hoja verde. -Margaux Laskey

Cassoulet de alubias blancas con chorizo

La fabada asturiana es un plato típico y muy tradicional de Asturias, en el norte de España. La gente suele prepararlo para un almuerzo abundante, ya que se considera demasiado pesado para la cena. Se elabora tradicionalmente con alubias blancas grandes, chorizo, morcilla, jamón, cerdo y pimentón. A pesar de la sencillez de la lista de ingredientes, la preparación de este plato puede llevar bastante tiempo porque hay que poner las alubias en remojo con antelación y cocerlo todo junto durante mucho tiempo.

Si no tiene tiempo ni todos los ingredientes, pruebe una versión simplificada de este delicioso plato. Esta receta fácil y rápida de potaje de alubias asturiano agiliza el proceso, ya que no requiere un remojo de una noche, tarda la mitad del tiempo de cocción y sólo utiliza unos pocos ingredientes.

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Alubias blancas y chorizo de la toscana

La fabada asturiana es un plato típico y muy tradicional de Asturias, en el norte de España. La gente lo prepara generalmente para un almuerzo abundante, ya que se considera demasiado pesado para la cena. Se elabora tradicionalmente con alubias blancas grandes, chorizo, morcilla, jamón, cerdo y pimentón. A pesar de la sencillez de la lista de ingredientes, la preparación de este plato puede llevar bastante tiempo porque hay que poner las alubias en remojo con antelación y cocerlo todo junto durante mucho tiempo.

Si no tiene tiempo ni todos los ingredientes, pruebe una versión simplificada de este delicioso plato. Esta receta fácil y rápida de potaje de alubias asturiano agiliza el proceso, ya que no requiere un remojo de una noche, tarda la mitad del tiempo de cocción y sólo utiliza unos pocos ingredientes.

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Nombre del guiso de alubias español

Una rápida y fácil salsa de salchichas italianas para espaguetis funciona de maravilla tanto con alubias blancas como con pasta. Y es una forma estupenda de reducir el contenido de carbohidratos y aumentar las proteínas del plato sin sacrificar el sabor.

Por cierto, ¿sabes que siempre dicen que hay que «enjuagar y escurrir» las alubias si se utilizan alubias de lata? Eso es sólo porque si las latas han estado en el estante por un tiempo a veces pueden absorber un sabor metálico de la lata.

Prueba el líquido de las alubias en lata. Si sabe bien (y debería), escurre las alubias y reserva 1/2 taza del líquido de las alubias. Si el líquido no sabe bien (lo que puede ocurrir si la lata ha estado demasiado tiempo), deseche el líquido y utilice 1/2 taza de agua en lugar del líquido de las alubias en el siguiente paso.

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Por admin

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