Marmitako de bonito receta facil

sopa de atún japonesa

En euskera, ‘marmitako’ significa ‘lo que hay dentro de la olla’. Así que cuando los pescadores vascos cocinaban a bordo de sus barcos… ¿Qué tenían dentro de sus ollas? Tenían patatas y atún. Tenían marmitako.

El ‘marmitako’ es un plato de olla tradicional originario del País Vasco. Fueron los pescadores vascos -también conocidos como ‘arrantzaleak’- los primeros en idear esta receta, aunque rápidamente se extendió por otras regiones de la costa norte de España como Cantabria y Asturias.

Aunque muchos clasificarían esta receta como un guiso de pescado, no es así. Sólo la patata, la cebolla, el pimiento y el tomate se guisan en el marmitako. El pescado sólo se añade al resto de los ingredientes al final de la cocción, una vez que la olla está fuera del fuego para evitar que se cocine demasiado. Por tanto, más que un guiso de pescado, el marmitako es un guiso de patatas que originalmente cocinaban los pescadores a bordo de los barcos de pesca, utilizando agua de mar y añadiendo las capturas de pescado que tenían disponibles ese día.

receta de sopa de atún fácil

En el País Vasco español, marmitako significa aproximadamente «de la olla». Esta sopa rústica y llenadora, ahora común en los hogares y sociedades vascas, comenzó como una comida que los pescadores de atún locales hacían durante las largas rutas de pesca en sus barcos, y todavía lo hacen. Tradicionalmente, los lugareños parten las patatas con un corte parcial y luego rompen trozos desiguales para echarlos en la sopa de patatas y añadirle fécula. Añadir el atún justo al final, cuando la sopa se retira del fuego, mantiene el pescado húmedo y tierno.

En el País Vasco, marmitako significa aproximadamente «de la olla». Esta sopa rústica y sustanciosa, que ahora es común en los hogares y sociedades vascas, comenzó como una comida que los pescadores de atún locales hacían durante las largas rutas de pesca en sus barcos, y todavía lo hacen.

recetas españolas de atún en conserva

Este plato deriva su nombre de la marmita, un tipo de olla utilizada para los guisos. Sus raíces se remontan a los hombres que lo preparaban a bordo de los barcos de pesca de atún. Hay muchas versiones del marmitako, y los ingredientes varían según lo que se tenga a mano. Pero la mayoría de las versiones incluyen atún, patatas, ajo y pimientos. Aunque los copos de pimienta roja triturados no son tradicionales, añaden un poco de sabor.

273 calorías; calorías de la grasa 16%; grasa 5g; grasa saturada 0,7g; mono grasa 2,7g; poli grasa 0,7g; proteína 24,2g; carbohidratos 28,9g; fibra 4,2g; colesterol 38mg; hierro 2,1mg; sodio 777mg; calcio 53mg.

sopa de atún con tomate

En el País Vasco, marmitako significa aproximadamente «de la olla». Esta sopa rústica y llenadora, ahora común en los hogares y sociedades vascas, comenzó como una comida que los pescadores de atún locales hacían durante las largas rutas de pesca en sus barcos, y todavía lo hacen. Tradicionalmente, los lugareños parten las patatas con un corte parcial y luego rompen trozos desiguales para echarlos en la sopa de patatas y añadirle fécula. Añadir el atún justo al final, cuando la sopa se retira del fuego, mantiene el pescado húmedo y tierno.

En el País Vasco, marmitako significa aproximadamente «de la olla». Esta sopa rústica y sustanciosa, que ahora es común en los hogares y sociedades vascas, comenzó como una comida que los pescadores de atún locales hacían durante las largas rutas de pesca en sus barcos, y todavía lo hacen.

Por admin

Esta web utiliza cookies propias para su correcto funcionamiento. Al hacer clic en el botón Aceptar, acepta el uso de estas tecnologías y el procesamiento de tus datos para estos propósitos. Más información
Privacidad