Vieiras con gambas gratinadas al horno

Cazuela de gambas y vieiras con galletas ritz

¡Esto es lo más fácil, lo más impresionante y lo más especial en apariencia y sabor!    ¡Voy a hacer esto un millón de veces!    El único cambio que hice fue añadir unas cuantas gambas.    ¡Lo que realmente me gusta de esto es que no hay una salsa de sopa en la que nadan!    Voy a comprar platos gratinados individuales para impresionar a los invitados.

Esto es mejor que cualquier restaurante de 5 estrellas de San Francisco. Esta es una receta digna de compañía y entretenimiento y quizás una de nuestras 3 recetas de vieiras favoritas. No le decepcionará, si le gustan las vieiras, debe probarlas. ¡Que lo disfruten!

Vieiras gratinadas al horno

¡Esto es lo más fácil, impresionante y con un aspecto y sabor especial!    ¡Voy a hacer esto un millón de veces!    El único cambio que hice fue añadir unas cuantas gambas.    ¡Lo que realmente me gusta de esto es que no hay una salsa de sopa en la que nadan!    Voy a comprar platos gratinados individuales para impresionar a los invitados.

Esto es mejor que cualquier restaurante de 5 estrellas de San Francisco. Esta es una receta digna de compañía y entretenimiento y quizás una de nuestras 3 recetas de vieiras favoritas. No le decepcionará, si le gustan las vieiras, debe probarlas. ¡Que lo disfruten!

Vieiras gratinadas barefoot contessa

La primera experiencia de mi padre con las vieiras fue con este plato de vieiras al horno preparado por sus amigos Fred y Patricia. Se sintió tan inspirado por estas vieiras que se pasó casi un mes experimentando para intentar recrearlas. El resultado son estas deliciosas vieiras al horno.

Lo que me encanta de esta receta es que es muy fácil de hacer y se cocina muy rápido. Las vieiras se hornean esencialmente en una salsa blanca de mantequilla, vino blanco y harina, con una cobertura de pan rallado.

En cuanto a las vieiras, se puede elegir entre vieiras de mar y vieiras de bahía. Nosotros utilizamos las vieiras más grandes para esta versión, pero mi padre recuerda que Patricia utilizaba vieiras de laurel cuando se las preparaba.

Las vieiras de mar son bastante grandes -el diámetro de una moneda de 25 centavos o más- mientras que las vieiras de laurel son bastante pequeñas, tal vez de un centímetro o incluso menos. Las vieiras de mar suelen ser más comunes (y menos caras), así que lo más probable es que sean las que encuentre en la tienda.

Las vieiras están cocidas cuando apenas están opacas. La textura debe ser todavía bastante suave; si están muy firmes o duras, significa que están demasiado cocidas. No te pases de la raya. Siempre puedes calentarlos uno o dos minutos más si necesitan más cocción.

Recetas de gambas y vieiras al horno

Las gambas gratinadas son un aperitivo muy sabroso y realmente muy sencillo de hacer. Con carnes delicadas y preciosas, estos crustáceos se pasan en un empanado rico y agradablemente aromático, y finalmente se cuecen rápidamente en el horno para obtener un dorado crujiente e irresistible. Refinado y eficaz, este plato puede servirse como entrante de marisco o, acompañado de una ensalada fresca de temporada, puede transformarse en un segundo plato completo y ligero. Ideal para los días calurosos de verano, cuando se necesita algo nutritivo pero no se desea una digestión pesada. Cómo preparar las gambas gratinadas Limpie las gambas: pélelas y retire el filamento oscuro del intestino (1). Recoger el pan en una batidora planetaria, añadir la harina de maíz y las hierbas aromáticas y triturar hasta obtener un pan rallado grueso (2).

Pase las gambas por el empanado presionando suavemente para que se adhiera (3). Disponer las gambas en una sartén. Cortar el limón en rodajas y colocarlas en los espacios vacíos entre las gambas (4). Sazonar con un chorrito de aceite (5) y cocinar en el horno a 200 grados C durante unos diez minutos, con el grill encendido, hasta que estén doradas. Una vez transcurrido el tiempo de cocción, saque las gambas del horno, añada sal y sírvalas calientes (6). Conservación Las gambas gratinadas pueden conservarse en el frigorífico durante un máximo de 1 a 2 días, cerradas en un recipiente especial con cierre hermético.

Por admin

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