Como hacer un molino de viento manchego

Molino de viento.mov

La patria del queso manchego, «la Mancha», es una región natural e histórica situada en una meseta elevada, árida y seca, pero fértil (610 m o 2000 pies) del centro de España, al sur de Madrid, que se extiende entre los Montes de Toledo y las estribaciones occidentales de la Serranía de Cuenca.

El queso manchego procede de la región española de Castilla la Mancha. Pero aunque no lo crea, no todos los quesos de Castilla la Mancha son quesos manchegos. Para que un queso se denomine «manchego», debe cumplir ciertas condiciones.

El Consejo Regulador de la D.O. es el encargado de gestionar la producción y distribución de este tipo de queso. Esto significa que no todos los quesos pueden considerarse «manchegos». Para que un queso sea considerado manchego, debe cumplir una serie de requisitos que respetan su Denominación de Origen.

En el centro de cada queso aparece una placa de caseína en la que se puede ver la palabra «Manchego». Esta placa contiene un número que es como el DNI del queso, por lo que puede estar seguro de que se trata de un queso manchego.

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Pasar una noche en el Parador de Almagro es un verdadero placer. Esta ciudad monumental es famosa por su pintoresca plaza principal y su teatro realmente único, el último que aún conserva su estructura original del siglo XVII.

A poco más de 1 hora de Madrid, se detendrá en Tembleque para ver su pintoresca plaza principal, que también sirve de plaza de toros, y disfrutar de una visita privada a un productor de queso manchego artesanal. Aprenderá cómo se elabora el queso manchego con la leche de oveja manchega de la zona y, por supuesto, degustará este queso de fama mundial.

A su llegada a Almagro, una vez que se registre en el encantador Parador -ubicado en un antiguo convento- tendrá tiempo para disfrutar de un recorrido a pie por la hermosa Almagro en compañía de un guía local de habla inglesa.

Día 2 – Azafrán, molinos y una comida con estrella Michelin Si viaja durante la temporada del azafrán (octubre), esta mañana temprano saldrá de excursión a los campos de azafrán, cerca de Consuegra. Participará en la recolección del azafrán con las roseras, aprendiendo sobre el proceso de pelado y tostado.

Como pintar el molino de viento

En la novela, el protagonista, Don Quijote de la Mancha, tras haber leído demasiados romances medievales de caballeros que emprenden valerosas aventuras, se lanza a la búsqueda de hazañas caballerescas. Al principio de la historia se encuentra con molinos de viento (como los que todavía se pueden encontrar hoy en día en la región), y, confundiéndolos con gigantes porque es c r a z o , pretende luchar contra ellos. Afortunadamente, su escudero Sancho Panza le hace volver a la tierra y le informa de que sólo son molinos de viento lo que ve en la colina.

Gracias a esta novela (o quizás a la popular adaptación de Broadway El hombre de la Mancha), los molinos de viento de la región se han convertido en un destino para los turistas que quieren hacer realidad la literatura de siglos atrás o representar sus propias fantasías quijotescas (juego de palabras).

De vuelta a Alcázar de San Juan, subimos a la colina a las afueras de la ciudad al atardecer y paseamos por los cuatro molinos de viento de Alcázar, dos de los cuales estaban abiertos: uno de ellos albergaba un pequeño museo científico sobre el ecosistema de la región, y otro tenía un molino de grano restaurado que, según me dijeron, se utiliza una vez al mes con fines educativos. En la planta superior del molino había 16 pequeñas ventanas cuadradas que servían para determinar la dirección del viento (y para orientar las velas). Cada uno de los 16 «vientos» tenía un nombre diferente.

Molino de viento manchego

Según The Oxford Companion to Cheese, el manchego es el queso español más popular, y representa más del 30% de toda la producción de queso tradicional del país. Si aún no se ha enamorado de uno de los tres pilares de la cocina española, posiblemente lo haya visto en los platos de tapas entre otros quesos.

Este queso de leche de oveja, elaborado según las directrices de la DOP, es el perfecto embajador gastronómico, un auténtico arquetipo de la cultura española, como el Parmigiano Reggiano lo es de la italiana o el Roquefort de la francesa. El queso manchego, que sólo se produce en la provincia de La Mancha, se hizo mundialmente famoso gracias a Don Quioxte y su fiel compañero Sancho Panza. Como recordará, ambos mordisqueaban queso antes de lanzarse a los molinos de viento en la novela de Cervantes. Situada en el corazón de la península, la región de La Mancha y su sofisticada cocina son un apreciado descubrimiento para el gastro-viajero.

El manchego es picante, ligeramente sabroso y de aspecto graso. En su elaboración se emplean diferentes técnicas para conservarlo de forma artesanal; por ejemplo, la cuajada se prensaba en cestas de esparto trenzado, lo que daba un dibujo único en zigzag a la corteza. Hoy en día, las cestas de esparto se han sustituido por moldes modernos, pero diseñados de manera que reproduzcan la auténtica huella de la hierba.

Por admin

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