Si te gusta la repostería y quieres aprender a hacer flores de azucar para decorar tus tortas, bizcochuelos, ponqués y demás no debes perderte la siguiente receta con la que podrás realizar distintos diseños y decoraciones comestibles para darles un acabado natural y elegante a tus postres.
Como hacer flores de azúcar
Ingredientes:
- 1 ½ cucharada de goma tragacanto o CMC.
- 1 ½ cucharada de manteca americana.
- 2 tazas de agua.
- 450 gr. de azúcar glass o impalpable.
- Moldes de flores.
- Colorantes de repostería.
Una vez con todos los ingredientes debes colocar en un recipiente el azúcar y el CMC, revolviendo hasta que se forme una mezcla homogénea. En un aparte pon a hervir las 2 tazas de agua cuando esté lista la bajas del fuego y le añades la manteca la cual debes remover hasta que se derrita, a continuación haz un hoyo en el azúcar y añade dentro el agua con la manteca, mézclala bien y amásala hasta que quede suave, luego mete la masa en una bolsa y déjala reposar por al menos 30 minutos, finalmente estira la masa y con los moldes haz las flores que desees. Si deseas hacer flores de distintos colores solo debes separar la masa y añadir el color de tu preferencia.